Polévky teplé

2 lžíce olivového oleje, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, 200 g fazolí, 1 konzerva loupaných rajčat, 2 lžíce rajčatového protlaku, 200 g mrkve, 150 g bulvového celeru, 250 g dýňové dužiny, 2 středně velké brambory, 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, nať z čerstvé petržele (případně i čerstvá tymiánová nať), sůl a pepř Celý článek →

200 g hovězího masa, 200 g vepřového masa, 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 300 g kysaného (nebo sterilovaného) zelí, 200 g červené řepy, bobkový list, celý pepř (asi 10 kuliček), nové koření (asi 8 kuliček), 4 párky (lze použít i 2 klobásy), 1 malá konzerva rajčatového protlaku, ocet, sůl, 1 kelímek kysané smetany Celý článek →

400 g cizrny, 100 g másla, 2 větší cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžičky římského kmínu, mletý pepř, 1 a 1/2 litru zeleninového vývaru, 250 ml smetany (12%), zelená petrželka na ozdobu Celý článek →

1 hrst zelených fazolek – čerstvých nebo mražených, 1 hrst zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého), 2 mrkve, 2 brambory, 1 malá kedlubna, 1/2 červené papriky, 1 menší pórek, kousek řapíkatého celeru (i s natí), 4 lžíce másla, 1 a 1/2 Celý článek →

200 g červené čočky, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 1 l zeleninového vývaru, 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, sůl, mletý pepř, trošku mletého koriandru, trochu citronové šťávy, kousek másla, čerstvý libeček na ozdobu (nemusí být) Celý článek →

500 g brambor, 1 pórek, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 1 l vývaru, 200 ml smetany na vaření, šťáva z 1 citronu, sůl, pepř, kousek másla, čerstvý rozmarýn na ozdobu Celý článek →

500 g předního hovězího masa, 2 červené cibule, 3 stroužky česneku, kousek sádla, 1 rajčatový protlak, 1 lžíce mleté sladké papriky, trochu mletého nebo drceného kmínu, 1 a 1/2 l vody nebo vývaru, 500 g brambor, 1 červená paprika, 1 žlutá paprika, 1 párek nebo klobáska (nemusí být), sůl, mletý pepř, zelená petrželka na ozdobu Celý článek →

2 středně velké červené řepy, 2 brambory, 1 cibule, 4 lžíce olivového oleje, 4 stroužky česneku, 1 plechovka loupaných rajčat, 1 l zeleninového vývaru, sůl, mletý pepř, drcený kmín, balzamikový ocet, kousek másla, 1 smetanový bílý jogurt (popř. zakysaná smetana), Celý článek →

1 kg cibule, 100 g másla, trošku tymiánu a rozmarýnu (nemáme-li čerstvé bylinky, použijeme sušené), 2 lžíce cukru, mletý pepř, bobkový list, sůl, 2 dl bílého vína, 1 lžíce krupice, 1 l kuřecího vývaru, 1 bílá bageta, 200 g tvrdého sýra Celý článek →

300 g pórku, 4 lžíce olivového oleje, 1 l vody, 50 g másla, 50 g hladké mouky, 1/2 l mléka, 2 vaječné žloutky, trochu muškátového květu, sůl Celý článek →

1 svazeček kopru, 1 a 1/2 l vody, sůl, pepř, 1 lžička kmínu, 5 středně velkých brambor, 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky, 1 kelímek smetany (13 %), citronová šťáva, kousek másla, trochu čerstvého kopru na ozdobu Celý článek →

Na vývar: 1/2 kg předního hovězího masa, 1 větší mrkev, kousek celeru, 1 menší kořenová petržel, sůl, pepř, 1 cibule, cca 8 kuliček nového koření, 5 bobkových listů, nať petržele Na knedlíčky: cca půl kg jater (vepřová, hovězí), 2 stroužky česneku, trochu majoránky, sůl, pepř, 1 vejce, strouhanka, nať petržele Celý článek →

6 stroužků česneku, 1 cibule, 2 brambory, 2 lžíce sádla, 100 g uzeného masa, 1 l vývaru, sůl, majoránka (čerstvá nebo sušená), 100 g tvrdého sýra, chléb a tuk (na kostičky) Česnek, cibuli i brambory oloupeme. Sádlo rozpustíme v kastrolu Celý článek →

500 g kyselého zelí (nejlépe z Křimic), 2 l masového nebo zeleninového vývaru, sušený bobkový list (asi 5 lístků), 5 kuliček nového koření, 2 středně velké brambory, 1 lžíce kmínu (nejlépe římského), kousek másla, 2 cibule, 250 g uzeného masa, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl, zelené bylinky na ozdobu (např. pažitka, petrželka nebo nať fenyklu) Celý článek →

500 g mrkve, 2 větší brambory, 1 cibule, 4 stroužky česneku, olivový olej, 1 l zeleninového vývaru, 1 smetana (12 %), 2 lžíce citronové šťávy, sůl, mletý pepř, kousek másla Mrkev a brambory očistíme a pokrájíme na kostičky. Cibuli a Celý článek →

1 malý květák, 1 kostka zeleninového bujónu, 2 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, sůl, mletý černý pepř, kousek muškátového oříšku, 100 g slaniny, 100 g nivy, bílá bagetka Omytý květák rozebereme na růžičky a dáme vařit s kostkou zeleninového Celý článek →

350 g zeleného hrášku (čerstvý nebo může být i mražený), 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 pórek, 1 l zeleninového vývaru, sůl, mletý bílý pepř, 200 ml smetany, kousek másla a bílý chléb (nebo rohlík či bageta) na opečení Celý článek →

1 menší dýně Hokkaido, 1 l vody nebo vývaru, 3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžíce kari, sůl, mletý pepř, 1 malý rajčatový protlak, kousek másla, bílé pečivo na kostičky (krutony), několik dýňových semínek (kupovaných a orestovaných) a zelená petrželka na ozdobu Celý článek →

1/2 bílé veky, 30 g másla (na osmažení veky), 70 g másla (do polévky), 60 g hladké mouky, 1 l vývaru, 1/8 l sladké smetany, 200 g tvrdého sýra, sůl, čerstvě mletý pepř, 1 žloutek, zelená petrželka Celý článek →

4 větší mrkve (asi 1/2 kg), 2 bulvy fenyklu, 2 cibule, 4 lžíce olivového oleje, 1 l zeleninového bujónu, šťáva z 1/2 citronu, sůl, mletý pepř, 1/2 lžičky římského kmínu, zelená petrželka na ozdobu Mrkev oloupeme a fenyklové bulvy omyjeme Celý článek →