Recepty veškeré
Letní ovocný punč
3/8 l vody, 1/2 kg krupicového cukru, šťáva ze 2 citronů, štáva ze 2 pomerančů, 1 l bílého vína, 4 cl rumu, 1 citron, 1 pomeranč, čerstvá máta na ozdobu Celý článek
Rýžový pudink s rumem
70 g rozinek (do pudinku + pár rozinek na ozdobu), 8 lžic rumu, 400 g sypané rýže, 1 l mléka (1/2 l na rýži + 1/2 l do pudingu), 1 balíček vanilkového pudingu, cukr nebo med, mletá skořice Rozinky propláchneme, Celý článek
Řecký salát
3 středně velká rajčata, 1 salátová okurka, 1 červená paprika, 1 středně velká cibule, 100 ml olivového oleje, červený vinný ocet, trochu soli, 50 g černých oliv, 150 g sýra feta (což je měkký bílý sýr z ovčího mléka, který můžeme případně nahradit Celý článek
Poctivá bramboračka
2 hrnky hub (čerstvých nebo sušených – nejlepší jsou lišky, křemenáče nebo babky), 1/4 celeru, 1 petržel, 3 mrkve, 8 brambor, 3 bobkové listy, 10 kuliček celého pepře, sůl, 5 kuliček nového koření, čerstvý libeček, hladká mouka, kousek másla, 8 Celý článek
Krémová houbová polévka
1 cibule, 2 lžíce másla, 350 g žampionů (nebo jiných hub), 2 lžíce hladké mouky, 1 litr vývaru, špetka pepře, sůl, 1 hrnek smetany, 2 žloutky, 1 lžička citronové šťávy Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozehřátém másle. Přidáme Celý článek
Čokoládová pěna
200 g čokolády (s vysokým podílem kakaa), 2 lžíce brandy, bílky ze 3 vajec, 50 g krupicového cukru, 100 ml smetany ke šlehání, čerstvé jahody na ozdobu Čokoládu rozlámeme na menší kousky a rozpusíme ve vodní lázni. Přimícháme brandy. Ve Celý článek
Špagety s vepřovým masem a hráškem
400 g vepřové kýty, 3 stroužky česneku, kousek zázvoru, 4 lžíce sojové omáčky, 1 balíček špaget, olej, 200 g hrášku (čerstvého nebo mraženého), 1/2 červené papriky, sůl, mletý pepř Vepřové maso nakrájíme přes vlákna na plátky, naklepeme a nakrájíme na Celý článek
Těstoviny s cuketou
1 balíček těstovin (např. široké dlouhé nudle pappardelle), 1 menší zelená cuketa, 1/2 červené papriky, 8 lžic olivového oleje, několik konzervovaných chřestů (nemusí být), sůl, mletý pepř, strouhaný tvrdý sýr (nejlépe parmazán), zelená petrželka na ozdobu Cukety nakrájíme na kolečka Celý článek
Plněné a zapečené cukety
2 dlouhé cukety, olivový olej, 3 cibule, 4 stroužky česneku, 300 g mletého hovězího masa, sůl, pepř, trochu drceného kmínu, 1 lžička provensálského koření, 150 g tvrdého sýra, 4 lžíce rajského protlaku, 10 cherry rajčátek, čerstvý kopr na ozdobu Cukety Celý článek
Bezinkový likér
2 kg otrhaných bezinek, 6 hvězdiček anýzu, 1 l pitné vody, 1 kg pískového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 2 dl instantní kávy, ½ l rumu Opláchnuté bezinky spolu s anýzem vložíme do hrnce, zalijeme vodou a rozvaříme je. Šťávu Celý článek
Dezert Tiramisu
2 balíčky cukrářských piškotů, 1/8 l studené silné kávy (bez lógru!), 10 lžic rumu, 3 žloutky, 50 g moučkového cukru, 500 g Mascarpone (= italský čerstvý smetanový sýr, který seženeme v obchodě v kelímku), 3 lžíce kakaa Nízkou dortovou formu vyskládáme piškoty Celý článek
Cuketová krémová polévka
2 menší zelené cukety, 80 g másla, 1 a 1/2 l zeleninového vývaru, 3 lžíce hladké mouky, 1 menší mrkev, 1 dl sladké smetany, sůl, muškátový květ nebo špetka curry, sůl, mletý pepř Cuketu i se slupkou nakrájíme na malé Celý článek
Bleskový rybízový koláč
300 g polohrubé mouky, 200 g pískového cukru, 1 prášek do pečiva, 100 g másla, 1/4 l mléka, 1 vejce, 3 lžíce oleje, čerstvý červený rybíz Vše sypké smícháme, přidáme máslo, mléko, olej a vejce. Vznikne řídké těsto, do kterého Celý článek
Meloun se sýrem feta
1/4 menšího vodního melounu, 200 g sýru feta, zelená petrželka, čerstvá máta, trochu olivového oleje, šťáva z 1/2 limetky Melounovou dužinu zbavíme pecek a nakrájíme na kostičky. Přidáme nakrájený sýr feta, nahrubo posekanou petrželku a mátu podle chuti. Na závěr Celý článek
Melounový nápoj
1/4 menšího vodního melounu, ledová tříšť, 2 dl růžového vína, trochu citronové šťávy Melounovou dužinu zbavíme pecek a společně s ledovou tříští a růžovým vínem dáme do mixeru. Rozmixujeme a podle chuti přidáme trochu citronové šťávy. Nalijeme do sklenic a Celý článek
Kuře s melounem a pomerančovou omáčkou
Kuřecí plátky: 400 g kuřecích prsou, sůl, olivový olej, trochu sojové omáčky, mletý bílý pepř Pomerančová omáčka: 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1/4 l kuřecího vývaru, 2 dl bílého vína, šťáva ze 2 pomerančů, šťáva z 1 citronu, Celý článek
Meloun se šunkou Prosciutto
1/2 malého melounu Galia, 100 g šunky Prosciutto, listy salátu rukola Meloun rozkrojíme napůl a lžící odstraníme pecky. Poté poloviny rozdělíme dále na plátky a z každého odstraníme kůru. Meloun poklademe šunkou a dáme vychladit do ledničky. Tento předkrm podáváme Celý článek
Mrkvové muffiny
400 g mrkve, 250 g krystalového cukru, šťáva z 1 citronu, 1 vanilkový cukr, 3 vejce, 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 2 lžičky mleté skořice, 1 lžička jedlé sody, 200 ml oleje Mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Celý článek
Baby mrkev na sladko
700 g mražené baby mrkve, trochu soli, 50 g světlých rozinek, 50 g sušených meruněk (nesířených!), 50 g sušených švestek (nejlépe bio), šťáva z 1/2 citronu, 100 g másla Mrkev dáme do hrnce. Jemně osolíme, přidáme rozinky, sušené meruňky a Celý článek
Zmrzlinový pohár Trio
Domácí tvarohová zmrzlina: 250 ml zakysané smetany, 250 g měkkého tvarohu, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru Dále: 250 g čokoládové zmrzliny, 250 g vanilkové zmrzliny, trochu vaječného koňaku, čokoládový toping nebo poleva, trochu nastrouhané citronové kůry (z Celý článek