Recepty veškeré
Domácí bazalkové pesto
2 svazky čerstvé bazalky, 3 stroužky česneku, 1 lžíce piniových oříšků (můžeme použít také slunečnicová semínka), sůl, olivový olej, 2 lžíce strouhaného parmazánu Celý článek
Těstoviny s chřestem a krevetami
350 g těstovin (např. fettuccine), svazek zeleného chřestu, 200 g krevet (chlazených nebo mražených), olivový olej, 1 červená paprika, 4 stroužky česneku, zelená petrželka, barevný mletý pepř, sůl, 1 dl bílého vína Celý článek
Hovězí steak na zeleném pepři a s chřestem
150 g hovězího steaku (1 porce), 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky soli, 1 lžíčka čerstvě mletého zeleného pepře, svazek zeleného chřestu, 1 dl smetany na šlehání Hovězí maso naložíme do olivového oleje, přidáme sůl a čerstvě mletý zelený pepř. Celý článek
Svačinka s ředkvičkami
čerstvé pečivo (například 2 celozrnné housky), 2 stroužky česneku, 250 g kvalitního cottage sýra, sůl, 1 svazek čerstvých ředkviček, čerstvá pažitka na posypání Česnek prolisujeme a vmícháme do cottage sýra. Podle chuti dosolíme. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na středně silné plátky. Celý článek
Makový závin
Těsto: ¼ l mléka, 40 g droždí, 1 lžíce krupicového cukru, 1 lžíce polohrubé mouky, 500 g polohrubé mouky, špetka soli, 100 g moučkového cukru, 2 vejce, 150 g másla, 50 g sádla Náplň: 300 g mletého máku, 2 lžíce medu, 4 dl mléka, rum (podle chuti) Celý článek
Chřest s kozím sýrem
1 svazek zeleného chřestu, kousek másla, kousek limetky (na chřest), 200 g kozího sýra, 1 jarní cibulka, vícebarevný čerstvý pepř, sůl, limetka na ozdobu Zelený chřest zbavený dřevnatého konce dáme na 8 až 10 minut vařit do osolené vody, do Celý článek
Pečené ředkvičky
asi 14 větších ředkviček, 3 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, pár snítek čerstvého tymiánu Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Vhodíme je na pánev s rozehřátým olivovým olejem. Za stálého míchání je necháme chvíli smažit, Celý článek
Dezert Panna cotta s rebarborou
Smetanový krém Panna cotta: 500 ml smetany (33 % tuku), 3 plátky želatiny, 1 celý vanilkový lusk, kousek celé skořice, 4 lžíce krupicového cukru Rebarbora: 4 až 5 řapíků rebarbory, ½ l vody, 250 g krupicového cukru Nejprve se pustíme Celý článek
Ražniči z hovězích jater
400 g hovězích jater, 100 g slaniny, 1 velká cibule, olej na smažení, sůl, pepř, zelený salát na oblohu Játra omyjeme a osušíme. Spolu se slaninou nakrájíme na kousky (játra na větší, slaninu na menší). Cibuli oloupeme a nakrájíme na Celý článek
Plněné cibule s kozím sýrem a slaninou
4 červené (popř. bílé) cibule, 150 g slaniny, 150 g kozího sýra, trochu čerstvého tymiánu, medvědí česnek na ozdobu (nemusí být) Cibule oloupeme, vršek odkrojíme a středy opatrně vykrojíme nožem. Slaninu i kozí sýr nakrájíme na kousky, promícháme s nasekaným Celý článek
Domácí pomerančový džus s mrkví
2 pomeranče, 200 g mrkve, 5 l vody, 1/2 kg krystalového cukru, 1/2 lžičky kyseliny citronové Celý článek
Brambory plněné tvarohem a tuňákem
1 kg nových brambor, 1 vanička měkkého tvarohu, 1 konzerva tuňáka (nejlépe kousky v olivovém oleji), 1 menší cibule, sůl, mletý bílý pepř, citron, cherry rajčátka, několik listů zeleného salátu, trochu balzamikového octa Celý článek
Kohout (nebo kuře) na víně
1 kohoutek (nebo 1 kuře), olej na smažení, 2 cibule, 1 mrkev, špetka cukru, 0,3 l slepičího vývaru, 0,6 l suchého červeného vína, sůl, mletý pepř, svazek čerstvých bylinek (např. šalvěj, tymián a rozmarýn), trochu olivového oleje, 150 g menších žampiónů, 4 stroužky česneku Celý článek
Čokoládové smoothie (nápoj)
1 banán, 200 ml kokosového mléka (z plechovky), 2 lžíce sirupu Granko, ledová tříšť Celý článek
Polévka z potočnice a smetany
100 g čerstvé potočnice, 2 lžíce másla, 2 cibule, 1 brambor, 2 lžíce hladké mouky, 1/2 l zeleninového vývaru, 250 ml smetany, sůl, mletý pepř, pár lístků potočnice na ozdobu Potočnici omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme najemno. V hrnci si Celý článek
Caesar salát s kuřecím masem
Salát: 1 hlávka římského nebo ledového salátu, 2 kuřecí prsa bez kůže, 5 lžic olivového oleje, sůl, pepř, opečené krutony z bílé bagety, kousek parmazánu (nebo jiného výrazného sýra) Dresink: 2 žloutky, 2 sardelové filety (popř. ančovičky), šťáva z 1 citrónu, 50 ml olivového oleje, 2 lžičky dijónské hořčice, 1 lžíce balzamikového octa, 1 lžíce medu Celý článek
Šťovíková smetanová polévka
200 g listů čerstvého šťovíku, 1 lžíce másla, 1 l hovězího vývaru, sůl, mletý pepř, trochu strouhaného muškátového oříšku, 4 žloutky, 250 ml smetany (33%), zakysaná smetana a několik listů šťovíku na ozdobu Listy šťovíku omyjeme, osušíme utěrkou a nasekáme Celý článek
Opečené brambory s masem a žampiony
4 brambory, 300 g vepřového masa (nejlépe panenky), 4 lžíce oleje, 200 g slaniny, 1 cibule, asi 10 malých tmavých žampionů, 1/2 l masového vývaru, sůl, mletý pepř, trochu sojové omáčky, čerstvá zelená petrželka nebo libeček Brambory oloupeme a pokrájíme Celý článek
Rajčata plněná sýrovou pomazánkou
1/2 kg rajčat, 150 g čerstvého smetanového sýra, 2 natvrdo uvařená vejce, 2 stroužky česneku, sůl, mletý bílý pepř, nať jarní cibulky na ozdobu Rajčata omyjeme a odřízneme jim vršky. Plody vydlabeme a vybereme zrníčka. Dužinu i ukrojený vršek najemno Celý článek
Losos se zeleninou
2 kousky lososa, 1 cibule, 250 g čerstvých fazolových lusků (případně mražených), 150 g čerstvých malých mrkviček (také můžeme použít mražené), trochu olivového oleje, 3 lžíce bílého vína, 2 dl zeleninového vývaru, trochu zakysané smetany, sůl, mletý bílý pepř, citrónová Celý článek