Domácí výrobky
Domácí jablečná přesnídávka
3 kg jablek, 1 l vody, 3/4 kg krupicového cukru, 1/2 + 1/4 l vody, 2 vanilkové cukry, 2 vanilkové pudingy v prášku Nejprve si omyjeme a oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců a rozkrájíme na kousky. Ty dáme vařit do Celý článek
Domácí banánový pudink
2 banány (na přípravu pudingu), 1/2 l mléka, 2 lžíce krystalového cukru, 3 lžíce bramborového škrobu (solamylu), dětské piškoty, 1 banán (do hotového pudingu), případně šlehačka na ozdobu Dva banány oloupeme a rozmixujeme. Přidáme mléko, cukr a bramborový škrob (solamyl). Celý článek
Opečená polenta s klobáskami Chorizo
Polenta: 250 g kukuřičné mouky, 1 l vody, 1 lžíce soli Dále: 2 pikantní klobásky Chorizo (buď koupíme nebo si připravíme domácí podle receptu ZDE), 6 oválných rajčat, 1 zelená paprika, 1 cibule, 3 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, Celý článek
Domácí tvaroh
5 l kravského mléka (nejlépe domácího) Mléko nalijeme do hrnce a zahříváme na mírném plameni (mléko udržujeme při teplotě asi 30 °C) tak dlouho, až se sýrovina začne oddělovat od syrovátky. Celou dobu promícháváme. Na druhý hrnec si položíme cedník, Celý článek
Domácí paprikový sýr
1/2 kg tvrdého tučného tvarohu, 1 lžíce soli, 1 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžička kmínu, 100 g másla, 1 žloutek Tvaroh si nahrubo nastrouháme, osolíme, přidáme mletou sladkou papriku a kmín. Řádně promícháme a dáme do alobalu. Ten vložíme Celý článek
Domácí jogurt z mléka a pudinku
1 l plnotučného mléka (raději ne krabicového – nejlepší je z mlékomatu), 1 pudinkový prášek (v příchuti např. vanilkové nebo mandlové), 1 lžíce cukru, 4 lžíce živého (!) bílého jogurtu (např. Hollandia selský bílý jogurt) Do mléka zamícháme pudinkový prášek Celý článek
Domácí kečup
2 kg velmi zralých rajčat, 2 větší jablka, 2 větší cibule, 3 stroužky česneku, 150 ml octa (8 %), 150 ml vody, 150 g krupicového cukru, 1 lžíce soli, 10 kuliček pepře, 7 kuliček nového koření, 3 sušené bobkové listy, Celý článek
Domácí smetanový sýr Mascarpone
3 kelímky čerstvé netrvanlivé smetany (33 %), šťáva z 1/2 citronu Smetanu dáme vařit do vodní lázně. Ohříváme ji na teplotu cca 85° C (Pokud nemáme teploměr, zahříváme ji přibližně 15 minut, dokud se hladina nezačne vlnit od vytlačovaných vzduchových Celý článek
Domácí müsli s jogurtem a ovocem
250 g ovesných vloček , 250 g nakrájeného sušeného ovoce (nesířené meruňky, švestky apod.), 100 g mandlí nebo ořechů, 125 g másla, 4 lžíce hnědého cukru (případně medu), bílý jogurt, čerstvé ovoce (např. jahody, borůvky…), lístky máty na ozdobu Troubu Celý článek